Ви не увійшли.
Вам нужно написать скетч (c/c++) для чтения данных с последовательного порта, и вам нужно написать их конвертацию в нужную последовательность, и вам нужно написать код для её записи в ЕЕPROM.
Посмотрите эти стандартные библиотеки:
http://arduino.ua/ru/prog/SoftwareSerial
http://arduino.ua/ru/prog/EEPROM
Детальные примеры можно найти в самой Arduino IDE
File/Examples
а как дуня без команды будет работать с памятью
хочу записать данные в Eeprom. Данные посылаются delphi через com порт и в Arduino. Надо ли что-то записать на arduino и если надо, то что чтобы данные полученные через com порт сохранялись в памяти eeprom.